Kolhydrater per styck: ca 6 gram
fiber per styck: ca. 8 gram
De här små ostkakorna i portionsstorlek är både rika på fibrer, omättade fettsyror och proteiner. Därför passar de utmärkt om du vill servera en lite nyttigare efterrätt!
Pistage är verkligen på modet nu för tiden, och jag har inga problem med att förstå varför! I de här små ostkakorna har jag använt pistagesmör som man antingen kan göra själv i en kraftfull mixer eller matberedare, eller köpa färdigt i en hälsokostbutik.
OBS! Om du använder pistagekräm istället för pistagenötssmör ska du vara medveten om att dessa innehåller en del socker.
PROVA ÄVEN: Äppelscones
Ingredienser
Till 6 små ostkakor i muffinsform behöver du:
200 gram Keso
200 gram färskost naturell
30 gram pistagesmör
Ett par droppar vaniljessens
1/2 tsk Natreen-droppar eller 2 msk Sukrin
2 gelatinblad + 2 msk kokande vatten
150 gram mandel, rostad och mald till en klibbig massa
1 nypa salt
1/2 tsk kanel
1 msk Sukrin gold
2 msk fibersirap/Sukrinsirap
2 msk pistagesmör
1 msk smakneutral olja
1 msk fibersirap/Sukrinsirap
PROVA ÄVEN: Hemmagjord gräddglass med körsbär
Tillagning
1. Kör mandeln i en matberedare tills det blivit en lite klibbig massa. Tillsätt salt, Sukrin gold, Sukrinsirap och kanel. Blanda väl, dela upp i 6 muffinsformar (jag använde silikonformar) och tryck ner massan ordentligt.
2. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.
3. Lägg ingredienserna till ostmassan (förutom gelatin) i matberedaren och bearbeta tills massan är helt slät.
4. Smält gelatinet i lite kokande vatten och ha i det i matberedaren medan den är igång.
5. Fördela ostmassan över bottnarna och låt ostkakorna stelna i kylen i minst 4 timmar, gärna över natten.
6. Före servering blandar du samman pistagesmör, olja och sirap till en läcker glasyr och glaserar ostkakorna efter att du försiktigt tagit ut dem ur formarna. Toppa med några bär eller exempelvis lite riven, vit choklad. Hoppas det smakar gott! J
Källa för beräkning: matvarutabellen.no och tillverkarnas hemsidor.
Innehållet på denna webbplats är skrivet av och för en nordisk publik och kan innehålla källor, detaljer eller information baserad på ett annat land eller en region än ditt eget.
