Är du förtjust i flingor till frukost? Då kanske du har märkt att många av müslisorterna som du kan köpa i butiken påverkar blodsockret ganska mycket. För dem med diabetes kan det vara en utmaning, särskilt om du strävar efter att hålla blodsockret lågt på längre sikt. Här är ett recept för en smaskig hemlagad granola som innehåller mycket mindre kolhydrater och socker än de flesta som finns i butikerna. Den är också mycket näringsrikt – en superstart på dagen!
Hemlagad granola
40 gram sesamfrön
60 gram solrosfrön
40 gram pumpafrön
60 gram mandel
60 gram valnötter
60 gram hasselnötter
1–2 msk kallpressad rapsolja (eller kokosolja)
1 msk kanel
1 msk kakaopulver
Gör så här:
• Värm ugnen till 150° C (använd över- och undervärme).
• Hacka mandlar, valnötter och hasselnötter.
• Blanda nötter och frön och häll det i en långpanna.
• Sätt in pannan i nedre delen av den förvärmda ugnen och rör runt i blandningen efter fem minuter.
• Efter tio minuter kan du smaka av och se om blandningen är färdigrostad. Annars kan du låta den stå lite längre. Temperaturen kan variera en hel del mellan olika ugnar, så ha lite extra koll första gången du gör detta så att det inte bränns vid.
• När nötter och frön har rostats färdigt häller du över blandningen i en skål.
• Blanda i kakao och kanel först. Ha sedan i 1–2 msk kallpressad rapsolja (eller kokosolja).
• Nu kan du hälla tillbaka blandningen i långpannan och låta den torka i den redan uppvärmda men avstängda ugnen.
• Förvara i en sluten låda. Hållbarhet ca en månad.
Frön och nötter – naturliga fetter, vitaminer och massa mineraler
Frön och nötter är rika på livsviktiga mineraler och naturliga fetter. Eftersom olika nötter och frön inte alltid innehåller samma nyttiga ämnen, kan det vara smart att äta lite av allt. Sesamfrön innehåller mycket kalcium, medan valnötter innehåller både omega-3 och E-vitamin. I den här granolan kan du använda det du har av nötter och frön hemma. Ovan är ett förslag på en bra blandning.
Tips för servering: Blanda granola med yoghurt och bär så blir det till en mycket näringsrik och inte minst smakfull måltid.
Innehållet på denna webbplats är skrivet av och för en nordisk publik och kan innehålla källor, detaljer eller information baserad på ett annat land eller en region än ditt eget.
